Profitez de ces dernières journées ensoleillées pour procéder aux récoltes. Il est important de rentrer des légumes bien secs afin de mieux les conserver durant l’hiver.

Les haricots secs craignent énormément les pluies automnales. Pour éviter qu’ils ne pourrissent, arrachez-les et entreposez-les au sec suspendus à une poutre. On peut lier les pieds pour former de petites bottes.

Pensez à rentrer vos potirons sans les heurter. Préférer les endroits secs et ventilés, un potiron abîmé ne se conservera pas très longtemps.

La moindre petite gelée anéantira vos récoltes de betteraves, carottes, navets d’automne et radis noirs. Pour prélever ces légumes racines, utilisez une fourche bêche.

Débarrassez vos carottes des fanes ou collet à l’aide d’une paire de ciseaux.

Les légumes de petites tailles se conserveront moins bien, consommez-les en priorité.

Les légumes racines peuvent être conservés dans du sable à l’abri de la lumière et dans un local protégé du gel. Certains utilisent un silo compartimenté à l’aide de planches, on peut conserver les légumes dans des cagettes superposées protégées de cartons.

Bonne récolte !