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Dernière màj le 15/02/2018
Blog créé le 15/02/2018

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Pizza au Chorizo

 15/02/2018
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour : 4 personnes
  • 1 pâte à pizza

  • 1/2 chorizo

  • 1 conserve de tomates pelées (450 g)

  • 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate

  • 1 tomate fraîche (facultatif)

  • 1 paquet de gruyère râpé (70 g)

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 2 grosses pincées de piment d'Espelette

  • Origan (ou herbes de Provence)

  • 1 petit oignon

  • Sel, poivre

  • Confectionnez la pâte à pizza et laissez lever au moins une heure.
  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez ensuite la conserve de tomate, le concentré et le piment. Parsemez de sel, de poivre et d'origan. Laissez mijoter 15 à 20 minutes.
  • Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en lamelles.
  • Coupez la tomate en lamelles fines.
  • Étalez la pâte à pizza sur une plaque à four, répartissez dessus la sauce tomate tiède, le fromage râpé, les lamelles de tomate et de chorizo. Laissez reposer la pizza durant 30 minutes dans une atmosphère tiède et humide.
  • Une fois que la pâte est légèrement levée, enfournez pour 15 à 30 minutes de cuisson.


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