- 7 échalotes émincées
- 1 tête d'ail en purée
- 15 cl de caramel
- 15 cl de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 10 cl de sauce soja
- Dans une poêle, faîtes revenir les échalotes avec les épices, l'ail, l'huile et la sauce soja.
- Ajoutez le caramel, le vinaigre et laissez épaissir.
- Conservez au frais.
- Servez tiède ou froid en entrée en accompagnement de foie gras.

Cet article vous est proposé par
Certi'Ferme