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Préparation: 30min Cuisson: 30min
Ingrédients pour 6 personnes: - 3 fromages de chèvres frais - 1 fromage de chèvre rapé - 3 oeufs Pour la pâte brisée: - 250 g de farine - 125 g de beurre - Sel - 4 cuillères à soupe d'eau
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Préchauffez le four à 200° (Th.7) 1) Préparez la pâte brisée: Mélangez la farine avec le beurre ramoli. Salez puis mouillez avec l'eau. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte élastique. Laissez reposez 10 minutes. 2) Mélangez le reste des ingrédients dans un saladier, poivrez. 3) Etalez la pâte brisée. 4) Mettez la préparation sur le fond de tarte brisée. 5) Laissez cuire 20 à 30 minutes jusqu'à que la croûte soit bien dorée.
Suggestion: Servez avec une salade verte accompagnée d'un verre de bergerac sec.
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