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Voilà une petite préparation à faire à l'avance pour les fêtes à déguster avec un bon foie gras maison !
faire revenir des oignons émincés dans une casserole d'huile d'olive
ajouter le beurre et le sucre, faire caraméliser ajouter un demi verre de vinaigre, faire réduire ajouter 1 cuill de concentré de tomates, un peu de coriandre et du vin rouge à hauteur, laisser confire 1h30 à 2h (moi je rajoute un peu de miel) 
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