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recette

 26/08/2014
LE GATEAU DE FOIE UN PETIT CLIN D'OEIL à MOMO GÂTEAU
je donne la recette du gâteau de foie pour répondre à la demande   mais comme je pratique surtout une cuisine d'instinct je donne les bases libre à vous de l'arranger, la détourner,  la sublimer à votre façon je peux cuisiner le gateau de foie mille et une fois!! (lol) il aura chaque fois un gout légèrement différent 
c'est ce que je préfère dans la cuisine  
prenez de préférence du foie de volaille  un peu de filet mignon pour une meilleure onctuosité  2 jaunes d'oeuf , persil, ail  mixer le tout  pourquoi pas une branche de sarriete ? incorporer les blancs en neige  cuire le tout à 180 degrés env ;30 min env    le coulis maison ou en pot avec un peu d'oignons mixés et un peu de thym ;  les quenelles maison de préférence mais il y en a d'excellente au rayon frais 1,2,3 régalez vous!!


 

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