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Ravioles de noix à la butternut et orange

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Escapade en altitude
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panna cotta au bleu du vercors

 25/08/2014
Une entrée en douceur aux parfum du terroir
4 personnes

20cl de crème liquide
1 sachet de gélatine
35 à 40 g de bleu du vercors 
quelques noix concassées
ciboulette,  piment d'espelette 

Emiettez la moitié du bleu dans la crème chauffer à feu doux jusqu'à ce que le bleu soit fondu ajouter quelques noix pilées qui ajouteront du croquant
ajouter la gélatine diluée dans l;eau froide dans le mélange chaud remuer
répartir dans des petits moules ajouter par dessus le reste du bleu du vercors
faire prendre au réfrigérateur 4 à 5 heure le mieux est de le faire la veille!!!!
servir avec de la roquette, quelques pousses d'épinard
1,2,3 régalez vous !


 

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