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Ta baguette Cment fais tu ton levain svp
Par nadou le 15/04/2021 à 13:15
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Cela fait un moment que je n'ai pas fait de pain...ni de brioche d'ailleurs! Mais je vais avoir un nouveau four...alors ! Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 15/04/2021 à 13:17
Voir mon blog !
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Pour le levain : 50g d'eau de source et 50g de farine de seigle.a mélanger
Laisser 3 jours dans un bocal non fermé Le 3 ème jour rajouter 50 g d'eau et 50g de farine bio type 55. Le levain se met en route Ensuite le nourrir matin et soir avec les mêmes proportions,enlever un peu de matière car c'est exponentiel ou le mettre au frigo et là plus besoin de le nourrir.pour l'utiliser à nouveau le laisser quelques heures à temps ambiante pour que le levain se réveille à nouveau.
Par cuistosaveur le 16/04/2021 à 20:28
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