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D'origine péruvienne la Causa rellena ou causa de Lima est un plat typique qui signifierait subsistance pour la vie.
A base de purée de pommes de terre au citron vert, poivron et Coriandre,ce plat est aussi constitué d'une farce de thon, mayonnaise,ail,avocat.. La recette peut se décliner à l'infini.. Le thon peut être remplacé par du poulet.. l'essentiel est de garder les bases qui sont la purée et une farce. Une entrée originale que l'on peut personnaliser selon ses goûts et la disponibilité des produits. 
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