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Anchois frais marinés au sel de guerande et citron.


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Fraisier foot
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Tiramisu

 13/12/2020
Un tiramisu à ma façon,avec de la liqueur de mandarine et aux zestes d'orange.
50g de sucre
40 g de jaune d'oeuf
250 g de mascarpone
65g de blanc montés pour 1 meringue italienne.
15g d'eau
Cacao amer
1 bol de café froid




Battre les blancs en neige,faire un sirop et le verser en filet dessus.
Laisser tourner le batteur jusqu'au complet refroidissement.
Blanchir les jaunes et le sucre ajoutez 2 cuillères de liqueur de mandarine, les zestes d'orange.
Mélangez les 2 préparations.
Trempez vos biscuits cuillères maison pour moi et montez votre tiramisu.



 

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