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Délice de figue

 21/09/2020
Des figues passées au grill 5 minute avec un trait de liqueur de mirabelles sur un sabayon à l'armagnac.
Gourmandise assurée.
Le sabayon est un mélange de jaunes d'oeuf.d'eau et de sucre à monter sur un bain marie jusqu'à obtenir une texture mousseuse qui épaissi un peu et qui est très aérienne.
On ajoute ce que l'on veut; zestes d'agrumes.liqueur ou champagne.
Regalez vous!!





 

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