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Pour un cow-boy en herbe

 21/09/2020
Une nouvelle commande pour un petit cowboy de 5 ans.
Le plus compliqué a été de mouler le petit pistolet avec du chocolat.
L'entremet est composé du gâteau au chocolat de Mercotte
D'une mousse chocolat blanc de chez Valrhona au citron vert et d'une ganache jivara framboise de chez Pic avec quelques billes de framboises à l'intérieur.
Plusieurs recettes chipées aux meilleurs pour cet entremet.Le chapeau de cowboy cache des Smarties pour la petite surprise.











 

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