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EN DESSERT

 19/04/2020
Voilà une tarte aux fraises pour le dessert;

une pâte sablée croustillante, une crème d'amande, une ganache montée ivoire à la menthe marocaine pochée sur le dessus






Comme il reste des fraises; je fais une soupe de fraises infusée à l'hibiscus et à la verveine, un dessert soyeux et fraîchement gourmand.
* Réalisez un sirop avec de l'eau et du sucre plongez y quelques fleurs d'hibiscus, filtrer ; ajoutez quelques feuilles de verveine puis les fraises en morceaux réservez au frais quelques heures.
L'hibiscus se marie bien avec la fraise et la verveine apporte une touche herbacée.



 

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