S'inscrire au fil RSS
|
Je vous propose:
des tomates au basilic pourpre en vinaigrette des aiguillettes de canard déglacées à l'orange, blinis à l'oseille, carottes glacées. Pour terminer ; un clafoutis d'abricots au romarin et kirsch et sa glace à l'amande. 
BON APPETIT ! 
Le clafoutis:
50g de farine 1 oeuf 70g de sucre 240g de lait 30g de beurre 40g de kirsch vanille Faites bouillir le lait, le kirsch et le sucre, mélanger la farine, le beurre fondu, la vanille, l'oeuf et le mélange bouillant. Les abricots: 4 abricots 1 branche de romarin 50g de sucre, 20g de kirsch Coupez les abricots en morceaux dans une casserole, ajoutez le sucre, le kirsch et le romarin, faites compoter 20min. Glace à l'amande: 300g de lait 120g de crème 40g de pâte d'amande 60g d'amandes concassées et torréfiées Faites bouillir le lait et la crème, ajoutez la pâte d'amandes en morceaux et les amandes. Mixez et turbinez Montage: A l'interieur de cercles en inox chemisés déposez les abricots, coulez le clafoutis et cuire 30min à 170°. Laissez refroidir déposez votre quenelle de glace avec des abricots frais dégustez! C'est délicieux!!! 
Voir
les 2 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
