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VERCORS GOURMAND

 22/04/2018
Une recette relevée sur relais desserts et qui fait son petit effet            
                         La tarte Vercors

recette complète sur  "relais desserts"


Faites une pâte sablée
une ganache montée à la vanille la veille
avec 120g de crème liquide à chauffer avec 160g de chocolat ivoire et une gousse de vanille
rajouter 270g de crème liquide froide sur votre ganache et réserver au frais une nuit
un caramel aux noix à insérer  avec 75g de crème liquide ,40g de sucre , 15g de glucose et 60g de noix concasser à congeler pour une meilleure tenue






 

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