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ENTRE SAVEURS ET COULEURS

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LE TOURBILLON DES SAVEURS DU CHEF

 11/12/2017
Le premier prix à St Bonnet Le Froid du groupe EKIBIO
2 journées riches et magiques

L'arrivée à ST Bonnet:


Dimanche  :Le  cours de cuisine de 8h30 à 18h
avec le chef Gwenaël Forot de la maison Marcon










Pause à midi
Amuse bouches dont le fameux cake à l'ortie


Le consommé de champignons sauvages


Ballotines de saint jacques aux truffes de Richerenches


Bonbon de foie gras et pigeon


feuilleton de veau




Un vin rouge à la légèreté d'un blanc




La tarte au citron ; un subtil dosage entre le citron et le sucre, tout en délicatesse




Le passage discret du chef Marcon le soir; poignée de main un petit mot d'encouragement et repart 




Dimanche soir ; installation à l'hôtel "la découverte" Le diner au restaurant la Coulemelle




Le lendemain ; le spa nature et santé les sources du haut plateau




A 1130 m d'altitude le spa dirigé par Thomas Marcon est un complexe aquatique complet; bains à remous, saunas aux herbes, sauna panoramique, hammam, fontaine de givre...

Encore merci au groupe EKIBIO pour ce 1er prix de cuisine qui m'a permise de faire de très belles découvertes



 

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