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Bistrocuizz / Table de Lott

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ENTRE SAVEURS ET COULEURS

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Blog créé le 24/08/2014

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AVEC LES RESTES: UN DUO DE ROUGET

 01/05/2017
J'ai gardé les restes du rouget;  la tête, les arrêtes et j'ai réalisé une soupe de poissons aux écrevisses avec de délicieux croûtons accompagnée bien sûr d'une rouille bien relevée      

bon appétit et belle journée


Sans oublier l'escabèche de rouget barbet qui après une nuit au repos révèle toutes ses saveurs



 

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