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Bistrocuizz / Table de Lott

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ENTRE SAVEURS ET COULEURS

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Anchois frais marinés au sel de guerande et citron.


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Fraisier foot

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Ravioles de noix à la butternut et orange

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Escapade en altitude
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AVEC LES RESTES: UN DUO DE ROUGET

 01/05/2017
J'ai gardé les restes du rouget;  la tête, les arrêtes et j'ai réalisé une soupe de poissons aux écrevisses avec de délicieux croûtons accompagnée bien sûr d'une rouille bien relevée      

bon appétit et belle journée


Sans oublier l'escabèche de rouget barbet qui après une nuit au repos révèle toutes ses saveurs



 

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