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Faire revenir les échalotes dans 30g de beurre
ajouter une cuillère de miel d'acacia , une cuillère de sucre un peu de thym frais déposer les échalotes au fond d'un moule, avec quelques lamelles de magret recouvrir de pâte enfourner 25 minutes à 180° servir avec quelques tranches de filet mignon séché, une salade, vous pouvez aussi déguster cette tatin avec une tranche de foie gras maison succès garanti!!! 
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