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tarte fines aux pommse pralinée et mousse calvados

 19/04/2015
INGREDIENTS: 

150G de sucre
3 oeuf entier
2 pommes
1 rouleau de pâte feuilleté
1pot de mascarponne
du calvados
80 G de beurre


RECETTE :

-J'ai pris de la pate feuilleté, j'ai badigeonné de jaune d'oeuf puis de sucre et hop au four entre deux plaque pour évité que la pate feuilleté ne monte.

-Ensuite j'ai epluché des pommes, avec un vide pomme j'ai taillé des cylindre de pomme que j'ai fais rotir a la poele avec du beurre et du sucre. Cuire jusqu'a ce qu'elles caramélises.

-Une fois cuit les roulé dans du pralinée garder au frais.

-Pour la mousse mélanger 2 jaunes d'oeuf avec 100 gramme de sucre et un peux de calvados, blanchir, ensuite mélanger 150g de mascarponnes. Monter les 2 blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange avec une spatule ou marise  





ouh
ça fait plaisir de revoir tes magnifiques dressages bise
Par cuistosaveur      le 19/04/2015 à 17:59     Voir mon blog !  
trop beau
on parle Calvados mais c de chez moi
tres joli dessert moderne et actuel
je m'aaseoirait bien a ta table!!!
Par nadou      le 19/04/2015 à 18:28     Voir mon blog !  

 

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