- 2 escalopes de poulet
- 1 échalote
- 1 poire
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 1 cuillère à soupe de fond de volaille dégraissé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
- Sel
- Emincez l'oignon et le faire blondir dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les escalopes de poulet émincées et faites revenir le tout 5 min.
- Ajoutez la poire coupée en gros quartiers.
- Saupoudrez avec le fond de volaille et ajouter 10 cl d'eau.
- Ajoutez le curry et le poivre.
- Laissez mijoter 15 à 20 min à feu doux.
- En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche.
- Rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
- Servez chaud.

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