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Tarte Tatin aux Pommes Confites

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Tarte Tatin aux Pommes Confites

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Dessert

Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 80 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Vous pouvez la repasser quelques minutes au four pour la servir tiède.
Accompagnez si vous le souhaitez d'un bol de crème fraîche épaisse bien froide et/ou d'une boule de glace (essayez celle à la crème brûlée). C'est un délice...
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11 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 11/10/2010

hummmm
A essayer quand j'en fait je ne mets pas les pommes à confire, mais nje pense que cela doit être bien bon, tu me donnes envie...

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/10/2010

Hello,
elle est belle et très bien réussi cette tarte tatin. Je n'ai pas encore osée en faire une de peur de la rater. Il faudrait bien que j'essaye car à la maison nous aimons beaucoup cette tarte. Tu as très bien expliqué, je devrais tenter le coup. Bonne soirée. Bisous. Sylvie.  

Le commentaire de nadou

Le 11/10/2010

hum!
on n'aurait envie de venir la déguster tellemnt elle et belle!

Le commentaire de annemimi. Voir son blog

Le 11/10/2010

coucou Chantal,très belle ta tarte tatin ,tu as vu jai fais une aux poires et copeaux de parmesan....la tienne est plus colorée que la mienne,superbe!!gros bisous

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 11/10/2010

très réussie
C'est la pleine saison des pommes on va pouvoir se régaler !bises laurence

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 11/10/2010

Sylvie,
On peut faire la tarte Tatin d'une façon beaucoup plus simple,c'est la première fois que je l'a fait de cette façon,je la trouve bien meilleure,les pommes cuites 'confites' dans le caramel sont très fondantes et très parfumées!Je vais d'ailleurs adopter cette façon de la faire pour de bon!Bises à vous deux.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 12/10/2010

hummmmmmmm
c'est mon dessert préferer !!!!!!!!!bises

Le commentaire de mounaque

Le 12/10/2010

J'ai ramassé plein de pommes
le we dernier alors c'est une recette de plus (j'ai vu celle de La Guillaumette : plus facile tu meurs). Pour la tienne ça me tente mais je vais te faire bondir : je vais utiliser le caramel déjà prêt; Je ne sais pas pourquoi mais j'ai une appréhension à en faire .Je l'imagine tout dur dans la casserole... En tous cas ta tarte est magnifique !

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 13/10/2010

Tarte Tatin
Essayer les filles de la faire de cette façon, en faisant confire ces pommes, c'est vrai que c'est pus long, mais tout aussi simple malgré tout!
Et c'est tellement plus goûteux!
Mounaque, essaie de faire le caramel, fais le blondir seulement et ajoute ton beurre légèrement chauffé au micro-ondes, tu n'auras pas de 'choc thermique' de cette façon et ce caramel finira de prendre une belle couleur pendant la cuisson!
Le plus difficile pour cette tarte confite est le démoulage, il faut tremper le moule dans l'eau vraiment fort chaude, ou mettre quelques secondes sur le feu (c'est ce que j'ai fait en surveillant) et de cette façon,c'est impeccable!Comme je vous le disais plus haut, je ne ferai plus la Tatin autrement!Bises à vous toutes.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 30/03/2011

Dany,si tu rates ton caramel,essaie de le faire avec du glucose,tu verras,c'est beaucoup plus facile!En proportion,tu mets 2/3 de sucre pour 1/3 de glucose,tu ajoutes l'eau,tu mets sur le feu et tu n'y touches plus surtout,tu ne le remues même pas,et,tu seras surprise du résultat(j'ai appris celà par un maître chocolatier à la foire exposition du chocolat à Reims!)Bises.

Le commentaire de coccinelle

Le 30/03/2011

Tu fais toi même ta tarte tatin ?
J'adore ce mélange de pommes/caramel...  Mais, je l'achète toujours, car je rate à moitié la recette  !!   Bon, je vais scrupuleusement suivre tes conseils pour la faire moi même !Bises         Dany

 

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