Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• 1 kg d’épinards surgelés
• 1 pâte à tarte toute prête feuilletée ou brisée
• 50 gr de Parmesan ou 100 gr de gruyère râpé
• De la graisse d’oie
• 2 gros oignons jaunes
• 3 œufs
• Crème fraîche
• Sel, poivre

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Préparation

• Éplucher les oignons et les émincer.
• Les mettre à rissoler avec un peu de graisse d’oie 5 à 10 min.
• Dans une autre poêle, mettre à rissoler vos épinards surgelés environ 20 min.
• Dérouler la pâte à tarte et déposez-la dans un moule à tarte avec le papier sulfurisé. Découper l’excédent de papier sulfurisé sur le coté, pour éviter qu’il ne brûle lors de la cuisson.
• Coller bien les bords de la pâte à tarte.
• Recouvrir la pâte avec les oignons.
• Répartir sur le fond de la tarte.
• Dans un récipient, casser les œufs et les battre au fouet.
• Rajouter les épinards. Mélanger.
• Rajouter 2 grosses cuillères de crème fraîche, du sel, du poivre
• Mélanger le tout.
• Vous obtenez un appareil qui a la consistance d’une crème.
• Déposer sur les oignons en répartissant bien sur le fond de tarte.
• Parsemer de parmesan (4 cuillères à soupe ou de gruyère)
• Mettre au four thermostat 5 pendant 35 min.
• Vérifier que la pâte soit dorée ainsi que les épinards.
• Vous pouvez la démouler tiède ou à la sortie du four.

Le conseil du chef