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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Moyen

    Préparation : 25 minutes

    Cuisson : 60 minutes

    Pour : 8 personnes
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    Ingrédients

    • 1,5 kg de filets de porc découpés en morceaux
    • Une dizaine de pommes de terre
    • 6 carottes
    • 8 abricots secs
    • 8 figues sèches
    • 200 gr de pruneaux dénoyautés
    • 100 gr de raisins secs
    • 20 olives vertes
    • 3 oignons
    • 2 gousses d'ail
    • 1 poignée de noix de cajou
    • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
    • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
    • 1 cuillère à café de cumin en poudre
    • 2 pincées de piment de Cayenne
    • Poivre, sel
    • Huile d’olive

    Préparation

    • Préparez une marinade au moins une heure à l’avance.
    • Dans un plat creux, mettez trois cuillères à soupe d'huile d'olive, le cumin, la cannelle, la coriandre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
    • Ajoutez les morceaux de filets de porc, mélangez et laissez mariner (en remuant de temps en temps).
    • ...
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