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Proposée par gueraud nathalie    > Voir ses recettes
 

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Plat

Difficulté : Facile Préparation : 1 min
Cuisson : 10 min Pour : 1 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Choisir des pavés de saumon de 3 à 4 cm d'épaisseur.
Avant de tremper le pavé dans le mélange de gros sel et poivre, mettre un film d'huile d'olive sur le dessus des pavés, ce qui permettra au sel de rester collé sur le saumon
La cuisson au four est nécessaire pour que les cotés des pavés soient légèrement cuits, mais pas trop, le coeur du saumon doit rester moelleux.
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