Rôti de Crocodile à la Crème de Cacahuètes (Madagascar)

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 26/09/2008

et ben à tester car ce doit être bon,à quoi ressemble en goût le crocodile?du veau?du poisson?j'aime manger du kangourou et de l'autruche pourquoi pas du croco...en tous les cas j'essaierai si j'en ai l'occasion un jour

Le commentaire de ChantalB

Le 26/09/2008

Rôti de crocodile
ou du veau, ou du lapin. Je verrais plutôt une viande blanche.

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 26/09/2008

pas facile
de trouver et le crocodile et le kangourou et si je prends un morceau de boeuf,ça ira ???

Le commentaire de ChantalB

Le 28/09/2008

Les cannibales disent que la chair de crocodile a à peu près le même goût que la chair humaine. Personnellement, comme je n'ai pas essayé, je dirai qu'elle se rapproche du veau.

Le commentaire de brucepapis

Le 19/12/2012

Erreur! Rien à voir avec du veau, encore moins avec du boeuf! J'habite en Guyane, ou je mange parfois du caïman, cousin du croco.
La chair est assez particulière, à mi-chemin entre de la chair de poisson très serrée et de la viande blanche. Il y a une odeur de vase assez peu engageante avant la cuisson, du moins tant que la peau n'a pas été enlevée.
Sinon la chair est très fine, à cet égard, et pour ceux qui n'en auraient jamais mangé et qui en ont l'occasion, évitez les sauces trop prononcées du style curry ou piment, qui prendront trop le pas au niveau goût.