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Potage au potimarron, noisettes et jarret de boeuf

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Potage au potimarron, noisettes et jarret de boeuf

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 jarret de boeuf
  • 500 g de légumes frais composés de potimarron, carottes, oignons et ail 
  • 10 noisettes décortiquées
  • 2 litres d'eau
  • Crème fraîche
  • 2 brins de thym 
  • Muscade
  • Curry
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une casserole d'eau froide salée, plongez le jarret de bœuf et portez à ébullition 15 minutes. Écumez régulièrement.
  • Pendant ce temps, épluchez les légumes et coupez-les en gros morceaux. Mettez-les avec le jarret ainsi que le thym, les noisettes, un peu de muscade, de sel et de poivre. Faites cuire 30 minutes.
  • Enlevez le jarret et mixez le potage. Ajoutez du curry et de la crème fraîche. Servez de suite.
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6 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/11/2013

Bonjour Gigi
Potimarron et noisettes...Elle doit être excellente ta soupe. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/11/2013

Un bon petit plat de saison!Bisous.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 09/11/2013

Michèle
bonsoir Gigic'est tres bon le jarret avec tes légumes ,jamais fait, donc c'est une nouvelle idée!bisous.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 09/11/2013

Belle réflexion
Citation de Gaugin, j'adore Gigi, un beau phrasé.Bonne journée à toi aussi. Ah!! , au fait super belle soupe Automnale.Bises Françoise

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 09/11/2013

coucou Gigi
le poulet à midi et pour le soir ta bonne soupe de potimarron. Que du bonheur biz

Le commentaire de Gigi

Le 10/11/2013

Merci à vous toutes .
pour vos gentils commentaires ....passez une belle nuit  bisous ...gigi 

 

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