Mes recettes de cuisine

Ingrédients

• 1 boite de confit de 2 cuisses de canard
• 6 pommes de terre
• Un peu d'huile d'olive
• Un peu de lait
• Une salade verte

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Préparation

• Faire cuire les pommes de terre en les plongeant dans l'eau froide puis porter à ébullition durant 20 min.
• Dégraisser le canard en sortant les cuisses de la boite et en posant coté chair dans un plat.
• Mettre le plat dans le four à 140°.
• La graisse va fondre en 6 min.
• Sortir les cuisses du four et retirer les os et les parties non nobles pour ne garder que la viande que l'on émiette.
• Pour faire le mach, peler les pommes de terre, rajouter une goutte d'huile d'olive et une larme de lait.
• Ecraser les pommes de terre de façon grossière.
• Choisir un plat et émietter une nouvelle fois le canard dans le plat en réalisant une couche.
• Rajouter une couche de pommes de terre.
• Puis une deuxième couche de canard.
• Rajouter un peu de poivre.
• Puis la dernière couche de pommes de terre.
• Mettre au four 20 min à 160°.
• Au final, mettre un coup de grill pour dorer le dessus.

Le conseil du chef