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millefeuilles de veau au foie gras aux pépites de poivre

Proposée par bec
 

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Entrée

Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Difficile de tout faire un soir de réveillon ! Un conseil avec cette recette, préparez la sauce et les pépites de poivre la veille, gardez le tout au frais. Ainsi, vous n'aurez plus qu'à poêler les escalopes et à dresser les millefeuilles le soir du réveillon... 10 minutes top chrono !
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1 commentaire

Le commentaire de cleomina

Le 20/12/2008

je connais l'escalope de veau au foie gras un peu plus simple :
il faut demander au boucher de fendre une grosse escalope en deux et d'y ficeler un rouleau de foie gras... ensuite on peut se référer à votre recette. Le foie gras fond ce qui donne un jus merveilleux avec quelques morilles !

 

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