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Le gâteau Schokoladen.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Le gâteau Schokoladen.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  •  Ce mot 'schokoladen' se traduit tout simplement par 'chocolat'; c'est une pâtisserie viennoise, une recette trouvée dans un vieux Maxi- Cuisine.
  • C'est surtout l'occasion de vous donner la recette d'une chantilly au chocolat qui se tient parfaitement!
  • Est-ce le fait que j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de mascarpone à la recette initiale où est-ce le fait de réfrigérer la base de cette chantilly quelques heures  l'avance? Je ne sais pas, mais cette crème chantilly est une belle réussite à garder sous le coude pour garnir un tas d'autres desserts!
  • C'est un gâteau que j'ai confectionné pour l'anniversaire de ma petite Lisa, il est plutôt à réserver pour un goûter que pour un dessert en fin de repas; il est un peu riche pour celà!
  • Pour la chantilly;
  • - 80 g de chocolat hâché (je l'ai hâché avec un mini-hâchoir électrique)
  • - 10 g de sucre
  • - 40 cl de crème entière liquide (fleurette)
  • - 2 cuillères à soupe de mascarpone (facultatif, mais conseillé!)
  • Ingrédients pour le gâteau;
  • - 180 g de chocolat noir
  • - 160 g de farine
  • - 100 g de sucre
  • - 60 g de sucre glace
  • - 7 œufs
  • - 160 g de beurre très mou
  • Commencer par préparer la base de la chantilly; mettre dans un saladier 70 g de chocolat hâché  et 10 g de sucre en poudre, verser dessus la crème bouillante, bien mélanger et laisser refroidir...réfrigérer pendant 6 h.
  • Gâteau;
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Fouetter le beurre mou avec le sucre glace, ajouter le chocolat fondu.
  • Incorporer à cette préparation les jaunes d'œufs un par un, la farine, puis les blancs montés en neige avec le sucre en poudre.
  • Verser cette pâte dans un moule à manqué bien beurré, ou tapissé de papier sulfurisé.
  • Cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 170°. Laisser tiédir avant de démouler.
  • J'ai oublié de prendre le gâteau en photo à sa sortie du four.
  • Fouetter la crème au chocolat bien froide en chantilly, après y avoir ajouté 2 cuillères à soupe de mascarpone...
  • Couper le gâteau en deux dans l'épaisseur, étaler une couche de crème à l'intérieur de ce gâteau en vous servant d'une poche à douille...
  • Le recouvrir ensuite entièrement du reste de crème avec une spatule...
  • Décorez-le ensuite à votre idée...j'ai choisi pour l'anniversaire de Lisa ce disque comestible....mais vous pouvez ajuster la déco aux circonstance!
  • Vous pouvez le saupoudrer tout simplement de cacao en poudre.
  • Un petit bémol! Cette chantilly est assez claire; j'ai ajouté un peu de cacao en poudre pour la teinter, mais ce n'était pas concluant.
  • Une idée en plus; vous pouvez faire ce gâteau dans un moule à cake et le servir en guise de bûche de Noël!

Préparation

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9 commentaires

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 22/12/2017

Bonsoir Chantal
Joyeux anniversaire à Lisa !Un beau GATEAU de Mamy ! Tu a été gâter !bisous Lisette

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/12/2017

Bonsoir Nadou
Dans cette recette, ce n'est pas le cas, mais elle se tient pourtant très bien, c'est une chantilly que je referai sans faute!Bises.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 22/12/2017

Bonsoir Lisette.
Merci pour Lisa qui a eu 5 ans le 19!Bises.

Le commentaire de nadou

Le 22/12/2017

Ho lalalla
Quel joli gâteau  la chantilly il faut bien la serrer au sucre glace Petit à petit Mais cela n'empêche en rien le goût

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 23/12/2017

Coucou Dely
Ne me parle pas de ces calories!! hihihiCe soir; petite soupette seulement....j'anticipe! Et la soupette sera encore sur ma table entre les 2 réveillons!!!Bises et bon Noël avec les tiens!

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 23/12/2017

Bonsoir Sylvie
Bon Noël à vous trois également et à toute ta famille!Bises et à bientôt!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/12/2017

Coucou Chantal
C'est sur ce bel article bien gourmand que Marc se joint à moi pour vous souhaiter à tous les deux un Joyeux Noël. Gros bisous. Sylvie.

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 23/12/2017

OH LALA
les calories ......eT ENSUITE  NOËL, il va falloir en faire de la marche pour éliminer tout cça hihihi .COMME LE TEMPS PASSE VITE je pense l'avoir vu ta petite Lisa ...Une bise pour elle et joyeux anniversaire .pOUR TOI ET TOUS LES TIENS UN JOYEUX NOËLBISES

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 26/12/2017

Coucou
toi c'est la reine des neiges et moi! c'était patteS patrouilles...LOL

 

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