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le classico : gratin patate douce/boudin antillais

Proposée par marie claude ou "mcc-33"    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
le classico : gratin patate douce/boudin antillais

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • chez moi c est un plat qui revient assez régulièrement car c est la seule façon que je supporte maintenant pour manger du boudin et que de l antillais bien sûr car il est haché très finement et très assaisonné
  •  
  • donc j ai fait cuire ma patate douce à l eau puis je l ai égoutté un petit moment avant de la broyer avec un presse-purée puis j ai monté ma purée avec un peu de beurre, de crème fraiche et comme elle était un peu liquide j ai rajouté quelques flocons de purée mousseline
  • et j en ai tapissé le fond de mon plat
  • puis j ai enlevé la peau de mes petit boudins, mis dans un bol et je le ai détendus avec un peu de crème fraiche afin de pouvoir mieux les étaler sur ma purée
  • j ai fini de monter mon gratin avec un peu de rapé sur le dessus et au four avant de déguster avec une bonne salade d endives aux noix

Préparation

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6 commentaires

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 19/10/2017

merci
pour vos commentaires finalement c est un peu mon plat préféré!!!!!!!!!!!!!!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 19/10/2017

Marie-Claude
au village il fabrique le boudin devant nous ainsi que la saussice tout finit en un grand repas, mais rassure toi j'adore celui des Antilles, une de mes anciennes clientes le fabriquait, il n'y avait pas plus frais à l'époque !
bisous

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 19/10/2017

Coucou Marie-Claude,
Nous aussi, nous aimons beaucoup les parmentiers de boudin. En courses aujourd'hui, j'en ai acheté aux oignons. C'est Roger qui m'y a fait penser! Nous aimons aussi la patate douce.Bisous.Françoise.

Le commentaire de nadou

Le 19/10/2017

Jolie couleur
Et belle réalisation pour ce plat

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 23/10/2017

coucou Josie contente de te relire après tout ce temps - j espère que tu pourras te connecter plus durablement bientôt tu es en zone inaccessible ???

Le commentaire de dessertfacile. Voir son blog

Le 23/10/2017

Sa
Doit être bon tout sa, bises

 

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