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Gâteau Marbré Orange-Chocolat

Proposée par Maroussia Françoise    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gâteau Marbré Orange-Chocolat

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 60 min Pour : 12 pers
 

Ingrédients

  • 1 bonne poignée de pépites de chocolat toutes faites (ou de chocolat coupé en petits cubes)
  • 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 25 cl de jus d'orange fraîchement pressé
  • Zestes d'1 grosse orange finement râpé
  • 450 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 et 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 540 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 25 cl d'huile sans goût
  • 10 cl d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Pour la Garniture :
  • Quelques filaments de zestes confites d'1 orange
  • Sucre glace
  • Crème fraîche
  • Cointreau (ou autre liqueur à l'orange)

Préparation

  • Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre, l'huile, les oeufs entiers, l'eau, le jus et le zeste d'orange.
  • Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique, le sel et les éclats de chocolat. Ajoutez au mélange précédent et remuez bien le tout.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 7.
  • Dans un petit bol, mélangez le cacao avec un peu d'huile pour faire une pâte. Ajoutez-y un quart de la pâte à gâteau et mélangez.
  • Versez alternativement la pâte sans cacao et celle avec cacao dans un grand moule rond huilé, chemisé de papier cuisson lui-même huilé.
  • Enfournez pendant environ 1 heure en vérifiant la cuisson. Si le dessus prend couleur trop vite, mettez un papier d'aluminium dessus. Laissez refroidir, puis démoulez. Mettez au réfrigérateur une bonne heure ou plus.
  • Quand le gâteau est refroidi, tartinez-le de la garniture faite en mélangeant les ingrédients de façon à obtenir un mélange qui soit étalable mais ne coule pas. Décorez de filaments de zestes confites.
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2 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 05/12/2012

Bonsoir Maroussia
Il doit être excellent ton marbré. Oranges-chocolat! Quel délicieux mélange. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 06/12/2012

Bonsoir Maroussia
Un merveilleux mélange que j'aime beaucoup, et je vais retenir ta recette.Je lis que tu vis en Chine wahou !!!Tu es las bas depuis longtemps ?Amandine la fille de nos amis est justement partis cet automne pour y étudier, elle s'y plait énormément.Je vais regarder si tu as des recettes alors !Bisous et bonne soirée

 

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