Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par C’est simple comme bon     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gambas Sautées au Miel

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de gambas crues
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de sauce Nuoc Nam
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 2 gousses d'ail

Préparation

  • Rincez les gambas et placez-les sur du papier absorbant. Réservez.
  • Préparez la marinade en mélangeant le miel, la sauce soja, la sauce Nuoc Nam, le gingembre et l'ail passé au presse-ail.
  • Faites des entailles dans la carapace des gambas et mettez-les dans un plat avec la marinade. Mélangez bien pour que toutes les gambas soient recouvertes de marinade. Le fait de faire des incisions dans la carapace permettra aux gambas de s'imprégner de toutes les saveurs de la marinade. Laissez ainsi reposer une heure.
  • Ensuite, faites chauffer une poêle sans huile, ni beurre. Une fois chaude, déposez-y les gambas. Quand elles deviennent rose-orangé, retournez-les. Quand la coloration a pris des 2 côtés, poursuivez la cuisson 5 minutes. Vérifiez la cuisson avec une gamba, en essayant de retirer un morceau de carapace. Si elle part facilement, stoppez la cuisson, sinon continuez encore quelques minutes et refaites le test.
  • Lorsqu’elles sont cuites, retirez-les et coupez les têtes. Réservez au chaud.
  • Versez la marinade restante dans la poêle et laissez chauffer 2 à 3 minutes. Versez dans de petites coupelles et servez avec les gambas.

Le conseil du chef

Ce plat a l’air assez simple à préparer mais toute la difficulté vient de la cuisson. Si vous ne faites pas cuire suffisamment les gambas, les carapaces seront difficiles à retirer et la texture sera caoutchouteuse mais elles seront toutes sèches si elles sont trop longtemps sur le feu...
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know