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    Description

    Type : Accompagnement

    Difficulté : Facile

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 45 minutes

    Pour : 6 personnes
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    recettes

    Ingrédients

    • 250 g de lentilles roses ou corail
    • 3 carottes
    • 20 g de maïzena
    • 1 œuf
    • 4 cuillères à soupe de crème liquide
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 brin de thym
    • ½ cuillère à café de curcuma
    • 1 oignon
    • 1 gousse d'ail
    • Sel, poivre

    Préparation

    • Couvrez les lentilles d'eau froide salée dans une casserole. Portez à ébullition et laissez frémir 15 minutes.
    • Pelez et émincez les carottes.
    • Dans une autre casserole, faites revenir l'oignon et l'ail hachés avec l’huile d’olive.
    • Ajoutez les carottes, le curcuma et le thym. Salez, poivrez à votre convenance.
    • Incorporez un fond d’eau de cuisson et laissez mijoter 15 minutes sur feu doux.
    • Égouttez les lentilles. Mixez-les avec l'œuf battu, la maïzena et la crème.
    • Formez des petites galettes et faites-les cuire dans une poêle huilée, 2 minutes de chaque côté.

    Le conseil du chef

    Accompagnez d’une salade verte bien croquante.
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