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Galettes courgettes, pommes de terre et parmesan.

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Galettes courgettes, pommes de terre et parmesan.

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Difficulté : 0 Préparation : 0 min
Cuisson : 0 min Pour : 0 pers
 

Ingrédients

  • Voici une autre façon de manger les courgettes; en galettes! Le parmesan leur apporte une touche bien savoureuse!
  • Pour une dizaine de galettes;
  • - 250 g de courgettes (1 petite)
  • - 100 g de pommes de terre (2 petites)
  • - 3 œufs
  • - 30 g de parmesan
  • - 3 cuillères à soupe de farine
  • - sel, poivre.
  • Faites cuire les pommes de terre à l'eau; épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette.
  • Laver les courgettes et rapez-les avec une râpe à gros trous, épongez-les bien dans un torchon.
  • Dans un bol, mélangez les œufs avec la farine et le parmesan, mélangez-bien, salez et poivrez.
  • Ajoutez les pommes de terre écrasées et les courgettes bien épongées à la préparation aux œufs; mélangez bien le tout. 
  • Faites chauffer de l'huile dans une poële, ajoutez le mélange en faisant des petits tas avec une grosse cuillère, aplatissez légèrement et faites cuire à feu moyen quelques minutes de chaque côté, en surveillant.
  • Ces galettes sont très légères!
  • Il vous en reste quelques-unes? Réchauffez-les à feu doux et cassez quelques œufs par-dessus; simple mais très bon!

Préparation

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7 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 26/08/2020

hum trés trés bonne idée
je note cette recette à l'occasionqui peut accompagner bcp de plats et poisson

Le commentaire de mimicuisine

Le 26/08/2020

coucouuuu
quel bonne idee  , bizouuuuuuu belle fin de journee

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 28/08/2020

Coucou Mimi
Il faut bien varier un peu avec ces courgettes!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 28/08/2020

Sylvie.
Je les préfère ainsi qu'en gratin; c'est plus gourmand!Bisous.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 28/08/2020

Bonjour Nadou
Tu m'endiras des nouvelles! Elles sont très légères et le parmesan apporte la touche de caractère à ces courgettes!Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 28/08/2020

Coucou Chantal
Je les adore ces galettes bien gourmandes. Bisous.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 30/08/2020

hummmmmmmmmmmmm
j'arrive !bises

 

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