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    Description

    Type : Plat

    Difficulté : Facile

    Préparation : 20 minutes

    Cuisson : 13 minutes

    Pour : 4 personnes
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    Ingrédients

    • 4 filets de canard
    • 4 pêches
    • 1 oignon
    • 5 cl de vinaigre de cidre
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • Sel, poivre

    Préparation

    • Épluchez et dénoyautez les pêches.
    • Coupez-les en quatre.
    • Dans une poêle bien chaude, déposez les filets de canard, côté peau avec un filet d’huile d’olive.
    • Faites-les cuire pendant 5 minutes, à feu moyen.
    • Retournez-les et poursuivez la cuisson 5 minutes. Réservez-les dans une feuille de papier aluminium.
    • Faites revenir les quartiers de pêches dans le jus de cuisson avec l’oignon émincé.
    • Laissez colorer 2 minutes.
    • Découpez la viande en tranches et remettez-la dans la poêle pour une minute sur chaque face. Salez et poivrez à votre goût.
    • Dressez les tranches de filet dans des assiettes individuelles avec les quartiers de pêches.

    Le conseil du chef

    Parsemez de thym frais.
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