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Croustillants de foie gras au balsamique

Proposée par cariou
 

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Entrée

Difficulté : Difficile Préparation : 50 min
Cuisson : 15 min Pour : 5 pers
 

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Présentation :
Retirer les cercles en inox avant de disposer sur chaque assiette un gâteau de foie gras.
Décorer chaque gâteau avec un ou deux croustillant au balsamique.
Je vous suggère d’ajouter également un filet de vinaigre balsamique (réduit pendant quelques instants à feu vif) sur le pourtour de chaque assiette juste avant de servir et d’ajouter en guise de décoration supplémentaire une pincée de cressonnette fraîche sur chaque gâteau au foie gras.
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