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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1/2 petit chou blanc
  • 2 carottes
  • 1 yaourt nature velouté
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre bio
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 oignon
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

  • Taillez le chou en fines lanières, râpez les carottes et émincez l'oignon.
  • Mélangez le vinaigre avec le sel et le sucre, puis ajoutez la moutarde et le yaourt. Versez sur la salade. Laissez au moins 2 heures au frais pour que les légumes soient bien imprégnés.
  • Mettez les raisins secs à gonfler dans un bol d'eau tiède. Ajoutez-les au dernier moment.

Le conseil du chef

Une salade qui vient de l'autre côté de l'Atlantique... Les Américains l'assaisonnent avec de la mayonnaise mais moi, j'ai choisi le yaourt car il atténue la rudesse du chou...
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