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Cerises Séchées
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Accompagnement |
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| Difficulté : | Moyen | Préparation : | 30 min |
| Cuisson : | 420 min | Pour : | 6 pers |
Ingrédients
Préparation
Le conseil du chef
Conservation / stockage : comme récipients, les bocaux en verre sont très appropriés.Les emballages en sachet plastique pour congélation, fermés par système de soudage ou à vide sont également très conseillés.
Les aliments séchés peuvent être conservés de nombreux mois dans une pièce à température fraîche (10/15°), sombre, et sans humidité.
La saveur optimale est atteinte dans les mois d'hiver pour les produits qui ont été déshydratés au printemps précédent.
Accommodation des aliments desséchés.
Pour la consommation des cerises séchées ci-dessus, il suffit de leur redonner leur humidité, en les trempant dans de l'eau (1 volume d'eau pour 1 volume de fruits) pendant 3 à 4 heures. (temps à surveiller, pour qu'ils ne soient pas trop mous)
Utilisez-les pour vos gâteaux aux fruits, et autres pâtisseries, salades de fruits, etc...
ou pour accompagner certaines viandes et gibier...
Suggestions : 10 recettes similaires
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| Sandwichs Grillés à la Chair d'Aubergine Aillée, Tomate, Feta et Basilic |
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Consultez également la rubrique "à table" de iTerroir
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