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Cake de Courgettes à la Banane

Proposée par florence faivre
 
Cake de Courgettes à la Banane

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 bananes
  • 2 courgettes
  • Quelques cerneaux de noix (j'en met une grosse poignée)
  • 2 gousses de vanille
  • 200 g de farine
  • 10 g de levure
  • 310 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 petit verre de lait additionné de vinaigre (1 cuillère à café environ)
  • 50 g d'huile de tournesol

Préparation

  • Écrasez les bananes à la fourchette.
  • Râpez grossièrement la peau des courgettes.
  • Dans un saladier, mélangez énergiquement le sucre et les oeufs, puis ajoutez la farine, le sel, la levure, la vanille, le lait et l'huile.
  • Incorporez ensuite les courgettes et les bananes et au dernier moment les noix.
  • Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez à 200°C pendant 40 minutes.

Le conseil du chef

Certains préfèrent le déguster froid et le lendemain. Moi, je le préfère tiède et le jour-même... En tout cas, pour le petit déjeuner, c'est un bonheur !
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