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Cake aux Araignées en Chenille

Proposée par romain reboul
 
Cake aux Araignées en Chenille

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Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 60 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 3 araignées de mer
  • 2 tomates épluchées épépinées et coupées en dés
  • 150 g de gruyère râpé
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 verre d'huile
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire les araignées de mer 15 minutes dans de une marmitte d'eau bouillante.
  • Mettez de côté les pattes et mandibules, puis faites extraire la chair des crabes.
  • Dans un saladier, mélangez la levure et la farine. Ajoutez les différents ingrédients ainsi que le sel et le poivre. Laissez reposer au moins une heure.
  • Préchauffez le four à thermostat 8.
  • Enfournez l'ensemble pendant 45 minutes dans un moule à cake de préférence anti-adhésif, sinon beurré et fariné.
  • À la sortie du four, démoulez et décorez avec les pattes pour obtenir une présentation originale.

Le conseil du chef

Posez sur un lit de salade ou d'alques commestibles bien propres donnera un plus à la présentation.
Un vin de loire type cheverny mettra parfaitement ce plat en valeur.
Cette recette peut être réalisée avec des tourteaux.
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