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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 65 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 350 g de purée de potimarron (sans sel ni poivre)
  • 250 g de farine
  • 220 g de sucre semoule
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 4 œufs
  • 80 gr de beurre
  • 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Faites votre purée de potimarron : faites cuire 1 potimarron épluché et coupé en petits morceaux dans de l'eau de source. Après cuisson, mettez-le à égoutter dans une passoire et écrasez-le avec une fourchette.
  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  • Cassez les œufs dans un grand récipient creux. Ajoutez le sucre semoule et fouettez avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre dans une casserole à feu très doux. Retirez-le du feu et ajoutez la crème fraîche et la pincée de sel. Remuez jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et ajoutez au mélange oeufs-sucre.
  • Mélangez la levure et la farine.
  • Versez la purée de potimarron dans le récipient de pâte et à l'aide d'un fouet manuel, incorporez petit à petit le mélange farine/levure.
  • Mettez la pâte dans un moule à cake et enfournez 45 minutes.
  • Si le cake cuit trop vite en surface, couvrez-le de papier d'aluminium et continuez la cuisson. Surveillez la fin de cuisson : plantez une pointe de couteau, si elle ressort sèche, la cuisson est terminée. Retirez le cake du four, démoulez-le sur une volette et laissez-le refroidir avant de le déguster.
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1 commentaire

Le commentaire de raymondmarmiton. Voir son blog

Le 20/10/2011

Cake au potimarron
A déguster avec un bon café goût Italien ou un thé au citron

 

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