Pour recevoir nos idées recettes :
  

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Bouchées Gourmandes Magret/Noix ou Foie Gras/Figues

Proposée par C Secrets Gourmands     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Bouchées Gourmandes Magret/Noix ou Foie Gras/Figues

Rechercher une recette :

Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 190 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 80 g de beurre fondu
  • Sel, poivre
  • Pour la Garniture n°1 :
  • 50 g de foie gras cru
  • 4 figues fraîches (ou surgelées)
  • 1 filet de vinaigre de framboise
  • Pour la Garniture n°2 :
  • 15 tranches de magret séché (j'ai utilisé du maison soit environ 50 g)
  • 30 g de noix décortiquées et grossièrement concassées
  • 1 trait de vinaigre de framboise (facultatif)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
  • Poêlez le foie gras 15 secondes de chaque côté. Déglacez la poêle au vinaigre de framboise et ajoutez-y les figues en morceaux. Réservez avec le jus, coupez le foie gras et les figues en petits morceaux.
  • Ensuite, coupez le magret en petits morceaux. Concassez grossièrement les noix.
  • Mélangez le yaourt, les oeufs et le beurre fondu. Ajoutez la farine et la levure tamisées. Remuez mais pas trop. Salez et poivrez
  • Séparez la pâte en deux parties.
  • Dans le premier saladier, incorporez le foie gras et les figues en conservant quelques figues pour la décoration.
  • Dans le second, ajoutez le magret et les noix avec un peu de vinaigre de framboises (si vous voulez), en conservant quelques noix pour la décoration.
  • Remplissez de petites cassettes en papier ou de petits moules (graissés s'il ne sont pas en silicone), déposez un petit morceau de figue ou de noix sur chaque bouchée, puis enfournez 10 minutes. Dégustez tiède.

Le conseil du chef

Petites bouchées apéro de "fête"!
Pour combler tout le monde, vous avez 2 garnitures au choix : foie gras-figues ou magret-noix! A éventuellement préparer à l'avance et à réchauffer avant de déguster.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know