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Recette Bottereaux (ou beignets de carnaval)

Proposée par Dely XXX    > Voir ses recettes    > Voir son blog
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Description

Type : Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 190 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 5 œufs
  • 1/2 verre de lait
  • 2 sachets de levure
  • 1 kg de farine
  • 125 gr de sucre
  • 500 gr de beurre
  • 25 cl de rhum ou d’eau de vie
  • 1 litre d'huile à friture
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (le beurre doit être ramolli). Remuer énergiquement pour former une boule.
  • Laisser reposer trois heures.
  • Étaler la pâte sur cinq millimètres d'épaisseur puis, la découper en triangles réguliers.
  • Chauffer l'huile (elle doit être très chaude) et déposer délicatement les "Bottereaux" dans la friture. Les retourner lorsque la face brunit et les sortir dès qu'ils remontent à la surface.
  • Les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de gras et les saupoudrer de sucre.
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Commentaires liés à cette recette

Le commentaire de gisou hays. Voir son blog

Le 28/02/2008

beigniers de car naval
500gr de farine ,3oeufs,20clde crème,3cuillieres a soupe de sucre,2 sachets de sucre vanille,1 sachetde levure,sel parfum au choix     .Battre les oeufs avec le sucre,ajouter le sel,la crème la farine avec la levure cuilliere par cuilliere ,etandre par petit paton . (cuire   comme les bottereaux ) ,mettre   la pate au frigo  une nuit                                                                                                                        

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 03/03/2008

beignets
chez nous plus au sud on appelle cela des merveilles et avec un bon café ou du thé c'est délicieux !

 

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