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Taboulé de dinde aux agrumes

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Ingrédients :

  • 250 gr de pâte brisée
  • 500 gr d’orties
  • 3 oeufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de 4-épices
  • Sel
 
 

Préparation :

  • Préchauffez votre four à thermostat 6.
  • Pelez et hachez l'ail.
  • Passez les feuilles d’orties pendant quelques minutes dans l’eau bouillante.
  • Hachez-les finement.
  • Dans un bol, mélangez l’œuf à la crème fraîche et aux 4-épices. Assaisonnez.
  • Etalez la pâte dans un plat à tarte et percez-la à la fourchette.
  • Déposez les orties puis la crème.
  • Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson.
 
 

Le conseil du chef :

Cueillez les orties avec des gants puis passez-les dans l’eau bouillante pour qu’elles ne piquent plus.

 
 
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