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Beignets en map

	Recette proposée par Françoise GUILLAUME
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Ingrédients :

250 g de farine T45
1 oeuf entier
25 g de beurre
25 g de sucre glace
1/2 cuillère à café de levure déshydratée
125 ml de lait
Sel

Préparation :

Mettre dans la cuve l'oeuf, le lait, le beurre coupé en morceaux, le sel et les 3/4 de la farine.
Ajouter le sucre et la levure dans le reste de la farine et verser la farine dans la cuve.
Mettre la MAP sur le programme ‘pâte’ et laisser finir.
Lorsque la machine s'arrête, dégazer la pâte.
Étaler la pâte sur une épaisseur de 5 millimètre et découpez des ronds avec un verre.
Fourrer les beignets avec du pralin, du nutella ou de la confiture.
Pour cela, faire un premier disque de pâte et mettre une cuillère à café de confiture et recouvrer d’un deuxième disque. Ne pas oublier de souder les bords après les avoir humidifiés. Laisser les beignets gonfler et les cuire.
Dans la friteuse, les beignets sont saisis. Ils doivent gonfler presque immédiatement.
Bien essuyer les beignets quand ils sortent de la friteuse.

Le conseil du chef :

Source : Mes recettes

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