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Coq au vin

	Recette proposée par lisette merlys
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Ingrédients :

Un beau poulet
Du vin rouge
Des carottes
Sel - poivre
Feuille de laurier
Quelques clous de girofle
Un peu de gelée aux 4 fruits
Un peu de crème épaisse

Préparation :

La veille faire mariner son poulet dans le vin avec les carottes, poivre, feuille de laurier, clous de girofle.
Le lendemain dans une cocotte, faire fondre un peu de graisse de canard.
Y faire revenir le poulet de chaque côté, avec le sel et le poivre.
Arroser avec la marinade et laisser mijoter 1heure et 30 sur feux doux.
Pour faire la sauce, retirer les morceaux, y ajouter 2 bonnes cuillères à soupe de gelée aux 4 fruits
puis verser la crème épaisse.

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