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Type : DessertDifficulté : FacilePréparation : 30 minutesCuisson : 35 minutesPour: 6 personnes |
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Ingrédients :
- Gâteau breton :
- 400 g de farine
- 250 g de beurre salé
- 1/2 sachet de levure
- 200 g de sucre
- 1 oeuf entier et 4 jaunes
- Caramel beurre salé :
- (pour un pot à confiture)
- 240 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre salé
- 8 cl d'eau
- 15 cl de lait
Préparation :
- Préparation du caramel :
- Mettre le sucre dans une casserole avec le beurre.
- Faire fondre à feu doux.
- Augmenter le feu jusqu'à obtention d'un caramel roux.
- Ajouter très doucement le lait par petites quantités.
- Remettre sur feu doux env i10 min pour homogénéiser
- Gâteau breton :
- Mélanger la farine, le sucre et la levure
- Ajouter l'oeuf, 3 jaunes et le beurre ramolli
- Mélanger longuement avec les mains
- Mettre dans un moule à manqué à la main (la pâte ressemble un peu à une pâte sablée collante).
- Si on veut garnir avec une crème de caramel, pruneaux....séparer en 2,déposer sur une moitié la crème puis recouvrir de l'autre moitié.
- Dorer au jaune d'oeuf puis quadriller avec une fourchette
- Faire cuire 30 à 35 minutes à 180°C.
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