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De Bernard & Marie-Hélène GOMBERT

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Description

Type : Accompagnement

Difficulté : Moyen

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 kg de patates douces
  • 4 gousses d’ail en purée
  • 20 gr de beurre ramolli
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Sel

Préparation

  • Pelez et faîtes cuire les patates douces dans de l’eau salée pendant 25 minutes.
  • Réduisez ensuite en purée.
  • Dans une poêle, faîtes chauffer le beurre.
  • Ajoutez y l’ail et la purée de patates douces, la crème fraîche, les graines de sésame, le sel et laissez imprégner.
  • Laissez épaissir puis servez chaud.

Le conseil du chef

Accompagnez de grillades.
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