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Glace mascarpone et caramel	Proposez une recette
Type : Dessert Difficulté : Moyen Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

80 gr de sucre de canne
100 gr de mascarpone
10 cl de caramel
100 ml d’eau
4 jaunes d'oeufs
500 ml de lait
200 ml de crème

Préparation :

Dans une casserole, faîtes chauffer les 4 jaunes d'oeufs avec les 80 gr de sucre.
Dans une autre casserole, faîtes bouillir le lait avec la crème.
Versez petit à petit le mélange sur les oeufs.
Faîtes épaissir la crème sans la faire bouillir.
Mixez la mascarpone avec le caramel.
Ajoutez ce mixe à la préparation de crème.
Laissez ensuite refroidir.
Versez la crème dans la sorbetière et faîtes turbiner.
Mettez au congélateur.

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