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Gratin de Saint Jacques à l’échalote	Créez votre livre de recettes
Type : Plat Difficulté : Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Pour: 4 personnes

Ingrédients :

500 gr de noix de saint jacques sans corail
200 gr d’échalotes hachées
1 tête d’ail en purée
40 gr de beurre ramolli
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
5 cuillères à soupe de farine
Poivre, sel

Préparation :

Dans un plat beurré, disposez les noix de saint jacques préalablement lavées et égouttées.
Ajoutez l’ail, le sel, le poivre, la crème fraîche et la moitié du beurre.
Dans un bol, mélangez la farine avec ¼ du beurre, du sel, du poivre et effritez à la main.
Recouvrez les noix de saint jacques d’une couche d’échalotes hachées.
Ajoutez par noix le reste du beurre.
Saupoudrez ensuite par-dessus la farine.
Enfournez ensuite à 200° pendant 30 minutes.
Servez chaud et gratiné.

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